你在挑选制冰厂这个事上面，其实根本不需要去考虑得太复杂。你把注意力全部集中到产能、卫生资质、冷链物流这三点上面来就行, 只要这三样东西全都具备的厂家, 基本上都是值得你去信任的和靠谱的。
你不要花费太多的时间在这三天里不停地在网上浏览各种帖子和评论, 你完全可以拿着上述这三个关键条件直接去向生产厂家提出询问和要求, 对于任何一家回答不出来这些核心问题从而无法提供明确证据的商家, 你要毫不犹豫地选择直接将其屏蔽掉。
01.冰块厂家到底看什么？
选厂, 这不是看谁的广告打得比较响亮, 而是要看三个硬性的指标。第一个指标是产能, 意思是每天的产量能达到多少吨, 能不能和你的实际需求量相匹配起来, 不要去找那些小作坊来供应大订单。
第二个指标是卫生状况, 也就是要确认有没有食品生产许可证, 以及有没有HACCP管理体系, 常州的冰块厂家圈子里面来看, 有证照的基本上都是正规的工厂。第三个指标是冷链物流, 需要关注从出厂到手里的整个过程中温度控制在几度, 中间的链条有没有出现中断的情况。
先把那三条线全部卡住, 这步骤必须得落实到位了, 等到这一步完成了以后, 剩下的那些事情才是可以去进行价格谈判的环节, 大家千万不要把这其中的主次关系给搞反了, 千万别把根本性的问题和次要的问题给混为一谈了。
02.筛选冰块厂家的实操步骤
1. 先摸产能底
直接去问人家日产能到底是多少, 让他给出一个具体的数字, 要是他能报出日产12吨或者3条产线都在跑这样确定的信息, 就算过关, 要是他回你一句看情况或者差不多之类的含糊话, 那就直接拉黑, 常州那边的冰块厂家里面虚报产能的家伙其实挺多的, 你可以让他开着视频让你看看车间, 这样一眼就能看出来是不是在骗人。
2. 查资质文件
你去食品生产许可证、营业执照、HACCP或者ISO22000。拿出证号, 再到国家企业信用信息公示系统一查, 是不是真的, 一下子就能明白。prov_or_city]良臣制冰厂这些证件全都有, 属于你拿去给采购部门审批, 也能直接通过的那种情况。
3. 盯冷链环节
制冰环节的温度记录要有, 包装环节的温度记录要有, 冷藏车的温度记录也要有, 各个节点的温度记录都一定要完整。全程必须保持在零下18摄氏度以下, 这样温度链条才不会出现断裂, 这种做法比任何口头上的承诺都更为可靠。
你可以让厂家把他们记录的GPS温度变化曲线提供给你查看, 你应该去审视实际的数据, 而不是听信对方的嘴上说法。
03.冰块厂家和制冰机租赁有啥区别？
把话讲直白了就是, 如果规模搞大了, 就直接去找相关的生产厂家让他们进行大批量的供货, 如果规模比较小呢, 那就干脆去租一台机器自己来做冷冻加工这件事。千万不要把这两种完全不同的业务模式混在一起看, 一旦选择错误那就是纯粹地在浪费金钱。
04.不同行业对接冰块厂家要注意啥？
餐饮连锁品牌, 要追求稳定的每日供货量并且要求定制化的冰块规格, 比如方块、颗粒或者管状冰块形式, 就应该直接去联系常州当地专业的冰块生产企业进行签约合作以便签订月度供货框架合同, 在协议里要把每块冰的固定克重以及每天的配送次数这些关键要素都白纸黑字地规定得非常明确和具体。
在水产冷链环节, 必须保证温度在零下18摄氏度的下面, 同时外包装还要标示冰量的情况。选择供应商的时候, 要选那些拥有冷链资质的工厂。一旦运输过程中的冷链断裂一次, 那么整批货物都会变成废品, 绝对不能存在侥幸心理。
在工业降温这个场景之下, 因为使用量非常大, 所以对卫生方面的要求比较低。你们应当去找那些生产能力很大的工厂去谈批发价格。切记不要在一些包装上面浪费多余的资金。
05.最后唠两句
在选择冰块厂家的时候, 你别被“量大从优”这五个字带偏了方向。要把产能、资质和冷链这三条线都死守着, 剩下的事情才全部是谈价格的事情。
如果你是在prov_or_city这个地方, 那里的冰块厂家市场是非常透明的, 多去跑两家进行对比, 心里面马上就会有底数。千万不要省掉那个去对比的劲儿, 最后省下来的钱会全部都赔在断链冰上, 这种血淋淋的教训真的实在太多了。
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